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[3] La Panna Cotta Et Son Coulis De Fruits Rouges

Coucou les sucrés, aujourd’hui on se retrouve pour le troisième article de mon défi 30 jours – 30 recettes.

Je vais vous présenter une recette simple et accessible à tout le monde : LA PANNA COTTA ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES

Panna cotta et son coulis de fruits rouges pour 12 verrines

Le coulis de fruits rouges

  • 375g de purée de fruits rouges (fraises, framboises, cassis, ect.)
  • 45g de sucre
  • 1 jus de citron

Dans une casserole, faire bouillir les purées de fruits rouges, le sucre et le jus de citron pendant environ 5 minutes. Réserver.

La panna cotta

  • 500g de mascarpone
  • 25cl de lait
  • 100g de sucre
  • 3,5 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille

Commencer par hydrater la gélatine dans de l’eau bien froide.

Dans une casserole faire bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux. Couper le feu, puis laisser infuser la gousse de vanille pendant 5 à 10 minutes dans le lait.

Faire bouillir de nouveau le lait puis hors du feu ajouter la gélatine essorée et le mascarpone.

Verser dans des verrines puis placer au réfrigérateur pendant au moins 6h.

Au moment de déguster, ajouter le coulis de fruits rouges dans les verrines.

Régalez-vous les gourmands!

La Panna Cotta


N’hésitez pas à vous abonner à mon blog pour ne louper aucune de mes recettes ! On se retrouve demain pour [4] LE CHOCO-CARA AUX NOIX DE PECAN

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