[20] Le Cake A L'Orange

Bonsoir tout le monde ! J’espère que vous allez bien ? On arrive bientôt à la fin de mon défi 30 jours – 30 recettes…

J-10

Mais ne vous inquiétez pas je vais continuer à vous partager mes recettes, mes astuces et mes techniques !

Aujourd’hui on se retrouve pour : LE CAKE A L’ORANGE

Cake à l’orange

L’appareil à cake

• 2 oranges
• 2 oeufs
• 100g de farine
• 245g de sucre
• 60g de crème liquide 35 % de MG
• 40g de beurre
• 3g de levure chimique

Dans un saladier, peser le sucre puis zester les 2 oranges par-dessus. Mélanger le sucre aux zestes. Vous pouvez mettre des gants pour vos petites mains c’est mieux !

Faire un bain-marie.

Mélanger les œufs au sucre et chauffer au bain-marie jusqu’à ce que le sucre soit TOTALEMENT FONDU.

Hors du bain-marie, incorporer la farine et la levure en DEUX fois.

Ajouter la crème puis le beurre fondu.

Beurrer et fariner un moule à cake puis enfourner à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes.

Si vous le désirez, à la sortie du four vous pouvez siroper le cake de punch. C’est-à-dire que vous pouvez le badigeonner de sirop.

Le sirop

• 270g de sucre
• 200g d’eau
• le jus d’une orange

Faire bouillir le sucre et l’eau puis ajouter le jus d’une orange.

Et voilà on obtient un cake ULTRA moelleux ! Bonne dégustation les sucrés !

N’hésitez pas à me poser des questions ! On se retrouve demain pour : SURPRISE !