Carnet sucré de Caro

Le gâteau de mariage est bien plus qu’un dessert : c’est la pièce maîtresse de la réception, le moment tant attendu qui émerveille les invités et marque les esprits. En 2025, les tendances évoluent : les mariés recherchent des créations personnalisées, élégantes et gourmandes qui reflètent leur histoire et leur personnalité.Découvrez notre sélection des 10 idées de gâteaux de mariage personnalisés incontournables pour un mariage unique et inoubliable. 1. Le Naked Cake romantique aux fleurs fraîches Toujours en vogue, le naked cake séduit par son côté naturel et élégant. Décoré de fleurs fraîches assorties au bouquet de la mariée, il apporte une touche bohème et raffinée.👉 Idéal pour les mariages champêtres ou en extérieur. 2. Le Wedding Cake multi-saveurs Pourquoi se limiter à un seul parfum ? En 2025, les mariés adoptent le wedding cake à étages multi-saveurs : vanille-framboise, chocolat intense, coco-ananas… Chacun de vos invités trouve son bonheur.👉 Chez Les Délices de Caro, nous créons des wedding cakes multi-goûts sur mesure. 3. Le gâteau floral en sucre végétal Un design élégant et artistique : fleurs en sucre, pétales délicats et décorations raffinées. Ce gâteau devient une véritable œuvre d’art au centre de votre réception. 4. Le gâteau végétal et écoresponsable Tendance forte en 2025 : les mariés soucieux de l’environnement optent pour un gâteau 100 % végétal (sans produits d’origine animale), mais toujours aussi gourmand.👉 Idéal pour allier valeurs éthiques et plaisir sucré. 5. Le gâteau à thème personnalisé Fan de voyages, de cinéma ou d’un univers particulier ? De plus en plus de couples osent le gâteau thématique. Exemple : globe terrestre, château féerique ou décor marin.👉 Effet “wahou” garanti ! 6. Le gâteau aux saveurs exotiques Mangue, passion, yuzu, coco… Les saveurs exotiques apportent fraîcheur et modernité. Parfait pour un mariage d’été ou une réception en bord de mer. 7. Le buffet de mini-gâteaux personnalisés Alternative au grand gâteau : proposer un buffet de mini entremets et cupcakes personnalisés. Les invités adorent pouvoir goûter plusieurs saveurs en une seule soirée.👉 Astuce : ajoutez vos biscuits personnalisés pour une sweet table encore plus gourmande. 8. Le gâteau à étage avec décor métallique Dorures, argentures ou touches cuivrées : en 2025, les effets métalliques s’invitent sur les wedding cakes pour un rendu chic et moderne. 9. Le gâteau glacé ou fruité Original et rafraîchissant, le gâteau glacé aux fruits séduit les mariages d’été. Une alternative légère et surprenante aux gâteaux traditionnels. 10. Le gâteau minimaliste chic Design épuré, couleurs neutres, décor discret mais élégant : le minimalisme séduit les couples en quête de raffinement et de simplicité. En 2025, le gâteau de mariage personnalisé devient une véritable expression de votre couple : qu’il soit floral, multi-saveurs, végétal ou thématique, il doit avant tout vous ressembler. 🎂 Vous préparez votre mariage ?👉 Contactez Les Délices de Caro dès aujourd’hui pour créer le gâteau de mariage de vos rêves, sur mesure, unique et inoubliable.

Vous cherchez une idée originale, gourmande et élégante pour surprendre vos invités lors d’un mariage, d’un baptême ou d’un anniversaire ? Les biscuits personnalisés sont devenus un incontournable des événements en 2025. À la fois sucrerie, décoration et souvenir, ils apportent une touche unique à chaque fête. Découvrons ensemble pourquoi ces petites douceurs séduisent de plus en plus de familles et de futurs mariés. 1. Pourquoi offrir des biscuits personnalisés à vos invités ? Les dragées traditionnelles laissent peu à peu la place à des alternatives plus modernes et gourmandes. 👉 Les biscuits personnalisés offrent plusieurs avantages : Ils se mangent… et se gardent en souvenir (certains invités préfèrent même les conserver !). Ils sont entièrement personnalisables (noms, dates, motifs, couleurs). Ils créent un effet “waouh” dès la présentation sur les tables. Ils conviennent à tous les âges. 2. Des biscuits uniques pour les mariages Imaginez vos initiales gravées sur un sablé délicat, ou encore des biscuits en forme de cœur décorés aux couleurs de votre mariage.💡 Astuce tendance : utiliser les biscuits comme marque-places pour indiquer le nom de chaque invité.👉 Chez Les Délices de Caro, nous créons des biscuits sur mesure qui s’adaptent à votre thème et à votre décoration. 3. Des sablés personnalisés pour les baptêmes Pour célébrer la naissance ou le baptême de votre enfant, rien de plus tendre que des biscuits personnalisés au prénom du bébé.Ils peuvent être emballés individuellement pour être offerts aux invités ou présentés sur un candy bar aux couleurs pastel.⭐ Bonus : ces biscuits peuvent aussi être utilisés comme éléments de décoration pour le gâteau principal. 4. Des biscuits d’anniversaire qui font briller les yeux Pour un anniversaire enfant ou adulte, les sablés personnalisés apportent une touche festive et unique. Formes rigolotes pour les enfants (animaux, super-héros, princesses). Design chic pour les anniversaires d’adultes (chiffres, dorures, motifs floraux).👉 Résultat : une table d’anniversaire encore plus Instagrammable, et des invités conquis. 5. Comment choisir ses biscuits personnalisés ? Lors de votre commande, pensez à définir : Le format : rond, carré, en forme de cœur, ou sur mesure. Le design : prénom, date, motif, logo ou dessin particulier. L’emballage : sachets individuels avec ruban ou ficelle selon le type de sablés.👉 Chez Les Délices de Caro, chaque biscuit est réalisé artisanalement, avec des ingrédients de qualité, pour allier esthétique et saveur. Les biscuits personnalisés sont bien plus qu’une gourmandise : ce sont des souvenirs comestibles qui marquent les esprits et subliment vos événements. 🎁 Vous préparez un mariage, un baptême ou un anniversaire ? 👉 Commandez dès aujourd’hui vos biscuits personnalisés Les Délices de Caro et offrez à vos invités une douceur unique, à la hauteur de votre célébration.

Bonjour à tous !J'espère que vous allez bien ? Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous une recette ULTRA GOURMANDE de Cookies fourrés au Nutella !J'adore les cookies, j'ai testé pleins pleins de recettes et c'est vrai qu'à chaque fois j'étais déçus, du coup le mieux c'est de créer/améliorer ta recette...Les cookies sont ULTRA MEGA fondant ! Tu peux également voir cette recette en vidéo sur ma Chaîne Youtube ! Je te mets le lien juste ici : CLIQUE ICI POUR ALLER VOIR MA RECETTE DE COOKIES AU NUTELLARECETTE POUR 6 COOKIESLa pâte à cookies 70g de beurre pommade 80g de sucre roux 150g de farine 1 oeuf 100g de chocolat coupé (j'ai mis 50g de chocolat Lait et 50g de chocolat Noir) 1 cuillère à café de levure chimique du nutella  Préchauffer le four à 200°C.Mélanger dans un saladier le beurre mou avec le sucre roux. Ajouter l’oeuf entier.Incorporer la farine.Ensuite ajouter, la levure chimiqueAjouter les pépites de chocolat !Diviser la pâte à cookies en 6 boules identiques en prenant soin de garder 30g de pâte de côté.Mettre les boules sur une plaque de cuisson.Puis à l'aide de vos mains, former des petits trous afin d'accueillir le Nutella.Fermer les trous grâce à la pâte restante (les 30g).Enfourner 10 minutes.Et voilà des bons cookies au Nutella ! RÉGALE-TOI !N'hésite pas à t'abonner à ma chaîne ! A très vite, J'ai une autre recette de cookies, COOKIES NEW YORKAIS ULTRA FONDANT également, je te mets le lien juste ici : CLIQUE ICI 

Bonjour à tous !J'espère que vous allez bien ? Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous une recette ULTRA simple à réaliser et ULTRA BONNE ! Le Flan Au Caramel ! La recette que je vous donne est une recette pour réaliser 4 ramequins ! Vous pouvez également voir cette recette en vidéo sur ma Chaîne Youtube ! Je vous mets le lien juste ici : CLIQUE ICI POUR ALLER VOIR MA RECETTE DE FLAN AU CARAMELN'hésite pas à t'abonner à ma chaîne ! Le Flan au CaramelLe Caramel 20g d'eau 80g de sucre semoule Le Flan 330ml de lait 2 oeufs 40g de sucre 15g d'arôme vanille Préchauffer le four à 170°C.Réalise un caramel à l'aide du sucre et de l'eau. Puis verser le caramel dans 4 ramequins.ASTUCE : plus votre caramel est foncé plus il aura de goût.Dans une casserole, faire bouillir le lait et l'arôme vanille.Dans un bol, casser les oeufs entiers puis ajouter les 40g de sucre.Ajouter le lait chaud sur les oeufs.Puis verser le tout sur le caramel.Dans un plat allant au four, disposer les ramequins puis réaliser un bain-marie.Enfourner 35 minutes !RÉGALEZ-VOUS.A très vite, 

Bonjour à tous !J'espère que vous allez bien ? Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous une recette ULTRA GOURMANDE de Cookies NEW YORKAIS ! Enfaite, une amie à moi m'a donné le défi de réaliser les cookies NEW YORKAIS qu'elle avait dégustés aux USA et du coup j'ai effectué plusieurs essais et j'ai trouvé LA recette qui convient ! Les cookies sont ULTRA MEGA fondant et surtout BIG BIG BIG ! La recette que je vous donne est à la base une recette pour réaliser 4 gros cookies mais vous pouvez tout à fait modifier les quantités :D Les cookies (RECETTE POUR 4 GROS COOKIES)La pâte à cookies 120g de beurre 40g de sucre semoule 40g de sucre roux 90g de farine 1 oeuf  60g de Cake Flour* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ALIMENTAIRE 1/2 cuillère à café de levure chimique une pincée de sel 175g de pépites de chocolat lait ou noir 125g de noix de Pécan Cake Flour (à tamiser 3fois) : 45g de farine 15g de Maïzena Préchauffer le four à 200°C.Mélanger dans un saladier le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre roux. Ajouter l’oeuf.Incorporer la farine puis le Cake Flour.Ensuite ajouter, la levure chimique, la pincée de sel et le bicarbonate.Ajouter les pépites de chocolat au lait, mais vous pouvez également mettre des pépites de chocolat blanc ou lait ou même les 3 ! C’est selon vos envies, vos goûts et votre gourmandise ! Puis ajouter les noix de Pécan.Former des 4 grosses boules que vous mettez sur un papier sulfurisé, SANS LES ECRASER !Enfourner 12 à 14 minutes.RÉGALEZ-VOUS.Vous pouvez également voir cette recette en vidéo sur ma Chaîne Youtube ! Je vous mets le lien juste ici : CLIQUE ICI POUR ALLER VOIR MA RECETTE DE COOKIES NEW YORKAISN'hésite pas à t'abonner à ma chaîne ! A très vite, J'ai une autre recette de cookies, je vous mets le lien juste ici : CLIQUE ICI Ils sont moins gourmands :)

Hello mes sucrés ! J'espère que vous allez tous bien ?Aujourd'hui je vais vous partager une recette BEAUCOUP BEAUCOUP demandée et c'est celle du LAYER CAKE VANILLE-CHOCOLAT :DVous avez été très nombreux et très nombreuses à me demander la recette alors pour vous aujourd'hui je crée cet article ! Et c'est génial ! C'est grâce à vous que j'ai envie d'avancer et c'est GRÂCE à vous que j'avance dans mon aventure d'entrepreneuse et c'est TOP ! Il est composé d'un Molly Cake Nature, d'une crème légère à la vanille mascarpone, d'une confiture aux fruits rouges, d'un coulis de chocolat et pleins pleins de petites gourmandises en guise de décorations... Hmmmm. Le Molly Cake est un gâteau qui se tient très bien, pratique pour les cakes design et les Layers Cakes. Il est moelleux et il se tient à la découpe ! Il est parfait. J’ai trouvé la recette du Molly Cake sur le blog de Jessica de MyCake.fr.Alors vous êtes prêt pour cette recette ? Aller c'est parti ! Recette pour un Layer Cake de 15-20 personnesMolly Cake Nature (pour un moule à gâteau de diamètre 20cm et de hauteur 10cm) 286g d'oeufs entiers 476g de sucre 476g de crème liquide 35% de MG 476g de farine 18g de levure chimique Dans la cuve de votre Robot Pâtissier, à l’aide du fouet, battre les œufs et le sucre. Le mélange va doubler de volume et blanchir.Incorporer délicatement la farine et la levure chimique petit à petit dans le mélange œufs + sucre.Dans la cuve de votre Robot Pâtissier, à l’aide du fouet, fouetter la crème liquide 35% de MG jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.Ajouter délicatement à l’aide d’une maryse, la crème fouettée au mélange : œufs + sucre + farine + levure chimique.Beurrer et fariner votre moule puis verser l’appareil à Molly Cake dedans.Petite astuce  : enrouler votre moule d’un torchon mouillé pour éviter aux bords de cuire trop vite.Préchauffer votre four à 150 °C pendant 2h. A vérifier selon les fours  Crème vanille mascarpone (recette pour garnir deux étages) 250g de mascarpone 330g de crème liquide 35% de MG 30g de sucre Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre Robot Pâtissier puis foisonner jusqu'à obtenir une chantilly. La confiture aux fruits rouges 200g de purée de fruits rouges 175g de sucre semoule 10g de jus de citron Portez à ébullition la purée de fruits rouges puis ajoutez le sucre et le jus de citron. Faites cuire 6 à 7 min à feu vif en remuant à plusieurs reprises. Réserver au réfrigérateur.Le coulis de chocolat  200g de couverture noire 150g de crème liquide 35% de MG 10 à 15g de beurre Dans une casserole faire fondre la couverture noire et la crème. Vous devez obtenir un mélange homogène avant de rajouter les 10g de beurre. Le montage et les finitionsCommencer par couper votre Molly Cake Nature en 4. Je vous conseille de mesurer les abaisses comme ça votre Layer Cake sera REGULIER  ! Mon abaisse mesure 1,5cm mais je trouve que cela est trop épais. Après coup j'en ai réaliser un deuxième Layer Cake et j'ai coupé les abaisses à 1cm et c'est mieux :D 1er étage : crème vanille mascarpone2ème étage : boudin de crème vanille mascarpone + confiture de fruits rouges au milieu3ème étage : crème vanille mascarponeFinissez par mettre le coulis de chocolat tout autour de votre Layer Cake et ensuite décorer-le avec des fruits rouge et des macarons.Et voilà le résultat : J’espère que vous trouverez cet article intéressant et passionnant, si c’est le cas n’hésitez pas à le partager ! Je vous dis à très vite pour encore plus de gourmandises ! Bisous ! xx

Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui en ce début de semaine je vais vous partager ma recette que j'ai réaliser ce week-end. Il s'agit des cookies M&M's... Tellement GOURMANDS ! Ils sont moelleux, fondants… Que dire de plus ? Je pense que ma recette va vous plaire ! Alors à vos fouets !  Les cookies (10 pièces environs) La pâte à cookies 220 g de farine 15 g de sucre semoule 1 œuf 150 g de beurre 185 g de sucre roux 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 120g de pépites aux chocolats Un paquet de M&M's Préchauffer le four à 140 °C. Mélanger (soit à la main, soit à la spatule) dans un saladier le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre roux. Ajouter l'oeuf. Dans un autre saladeier mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger les deux préparations puis ajouter les pépites de chocolats. J'ai utilisé que des pépites de chocolat noirs, mais vous pouvez également mettre des pépites de chocolat blanc ou lait ou même les 3 ! C'est selon vos envies, vos goûts et votre gourmandise ! Former des petites boules de 50g (ce sont de GROS COOKIES) puis étaler sur un papier sulfurisé. Avant d'enfourner, sur chacun de vos cookies, disposez les M&M's. Enfourner 13 à 15 minutes. RÉGALEZ-VOUS.

Coucou mes petits gourmands, j’espère que vous allez bien ? Aujourd’hui, on se retrouve pour un classique de la pâtisserie : LES FONDANTS AU CHOCOLAT COEUR COULANT !Accompagné d’une crème anglaise !Ou même de CHANTILLY ou encore DE GLACE A LA VANILLEHmmm UN DÉLICE pour nos papilles !! Let's GOOO ! Recette pour 6 fondantsLa pâte à fondant 220g de chocolat noir 60g de farine 150g de sucre 4 oeufs 160g de beurre Dans un bol casser le chocolat en morceaux et faites-les fondre avec le beurre. Soit au bain-marie soit au micro-ondes, c’est vous qui choisissez ! Au bain-marie, on limite les dégâts de brûlure quand même…Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et la farine. Ajouter ensuite le mélange chocolat noir + beurre.Répartir la pâte à fondant dans des petits ramequins allant au four.Cuire les fondants 10 minutes à 220°C.Bon appétit !Si tu veux voir ma recette en vidéo c'est par là : CLIQUE ICIMerci d’avoir lu cet article et n’hésitez pas à partager vos créations dans les commentaires ! A bientôt mes gourmandises !

Hello mes sucrés ! J’espère que vous allez bien et que vous avez la forme pour cette nouvelle semaine ?Cette semaine je vais vous partager ma recette de la brioche aux pépites de chocolats... Il s’agit d’une brioche extrêmement moelleuse… Allons-y !La brioche aux pépites de chocolatsLa pâte à brioche 300g de farine T.45 35g de sucre semoule 8g de sel 18g de levure boulangère 60g d’eau 120g d’œufs entiers 120g de beurre 50g de dorure (1 œuf) 100g de pépites de chocolats noirs Au crochet dans un robot à pâtissier déposer la farine, le sucre, le sel, la levure, l’eau, les œufs et les pépites de chocolats noirs. Pour le robot, j'utilise un robot pâtissier de la marque Kitchenaid.Pétrir pour donner du corps. Quand celle-ci se détache des bords de la bassine, ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger et pétrir quelques instants. Lisser la pâte. Mettre la brioche en pousse environ 45 minutes recouverte d’un film ou d'un torchon humide pour accélérer la pousse.  Beurrer le moule (farine + beurre), façonner puis diviser le pâton de brioche en 8 morceaux réguliers, soit environ 82g à 83g par boule. Bouler soigneusement et poser ces boules en quinconce dans le moule. Dorer sans excès. Mettre la brioche aux pépites de chocolats à lever, en étuve tiède (35°C) environ 30 minutes. Dorer une seconde fois. Cuire à 160°C pendant 25 à 30 minutes. Je me doute bien que vous n'avez pas d'étuve chez vous, alors je vous conseille de placer la brioche aux pépites de chocolats en hauteur couverte d'un torchon.Par exemple : sur le frigo.Dans ce cas là, la pousse sera plus longue, entre 30 minutes et 1h.A la sortie du four, démouler sur une grille, laisser refroidir.Bonne dégustation mes sucrés !Vous pouvez si vous le souhaité, pour encore plus de gourmandise, fourrer cette brioche de pâte à tartiner faite maison… Hm ! Si vous avez aimé cette recette n’hésitez pas à la partager et on se retrouve bientôt sur les délices de Caro ! Bisous ! xx

Coucou mes sucrés ! Aujourd’hui on se retrouve pour un classique de la pâtisserie, mais un classique tellement simple à réaliser. Je l'ai un petit peu modifié, puisque d'habitude on le fait aux pommes et là il s'agit, vous l'avez deviné ?Du CRUMBLE AUX FRUITS ROUGESQue se soit pour le goûter à 16h30 ou pour le petit déjeuner à 7h00, le crumble est toujours la bienvenue! C’est une recette très simple aussi bien que pour les enfants que pour les grands !Crumble aux fruits rouges pour 6 personnesLes fruits rouges 600g de fruits rouges mélangés (congelés ou pas) : fraises, framboises, mûres, cassis, groseilles... La pâte à crumble 112g de farine 57g de beurre 95g de sucre Préchauffer le four à 180 °C.A la main, travailler le beurre mou, le sucre et la farine afin d’obtenir des morceaux de sablés. Dans un plat, disposer les fruits rouges puis répartir les morceaux de pâte à crumble sur les fruits rouges et cuire au four 25 minutes.Servez le crumble aux fruits rouges tiède, vous verrez c’est un régal ! Merci d’avoir lu cet article et n’hésitez pas à me laisser des commentaires.  On se retrouve la semaine prochaine !Bisous !xx

Hello les gourmandises ! J'espère que vous allez bien ? Aujourd'hui on se retrouve pour une petite recette de saison : LE CLAFOUTIS AUX CERISES Avec mon chéri, nous étions en Ardèche la semaine dernière et nous avions un très beau cerisier dans le jardin alors du coup j'ai fais DES BEAUX PETITS CLAFOUTIS ! Et je vous partage ma recette ULTRA SIMPLE !A vos fourneaux mes sucrés ! CLAFOUTIS AUX CERISESLa pâte à clafoutis 400g de cerises  4 oeufs 80g de farine 40g de sucre 300g de lait entier 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 200°C.Commencer par dénoyauter vos cerises à l'aide d'un dénoyauteur à cerises.Au fouet, mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.Ajouter la farine puis le beurre fondu.Incorporer le lait entier.Au fond d'un moule préalablement beurré, disposer vos cerises. Mettre l'appareil à clafoutis sur les cerises. Cuire pendant environ 30 à 35 minutes.J’espère que cet article vous aura plu, n’hésitez pas à partager vos photos de vos créations dans les commentaires ! A bientôt !

Hello mes petits sucrés ! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette ultra simple : LE GATEAU AU YAOURTA tester avec VOS enfants :D C’est la recette du fameux gâteau au yaourt, vous vous en souvenez ? Celle où nous avons besoin qu’un seul pot de yaourt nature et le tour est joué ! Je l’adore ! Alors vous êtes prêt ? C'est parti !Gâteau clown pour 6 personnesLa pâte à gâteau au yaourt 3 oeufs 1 yaourt nature 1 sachet de levure chimique 1/2 pot d'huile neutre 1,5 pots de sucre 2,5 pots de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 citron vert Réalisation du Gâteau au Yaourt Préchauffer le four à 180 °C.Commencer par séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.Verser le yaourt dans un saladier et ajouter dans l’ordre : le sucre, les jaunes, la farine, la levure chimique, et l’huile neutre.Zester le citron vert à l'aide de la Râpe Microplane par dessus la préparation.Délicatement incorporer les blancs en neige.Verser la pâte à gâteau dans un moule à gâteau beurré et fariné puis enfourner pendant 30 minutes.A la sortit du four, laisser le gâteau refroidir puis démoulez-le.Vous pouvez le servir avec des petites fraises ! Ou si vous souhaitez quelque chose de encore plus gourmand pour le gouté, je vous conseille d'aller faire un tour sur ma recette de la pâte à tartiner MAISON !  C’est un régal ! BON APPÉTIT ! Le Gâteau Au YaourtN’hésitez pas à vous abonner à mon blog pour ne louper aucune de mes recettes ! A bientôt ! xx

Bonjour les sucrés ! Découvrons aujourd'hui mon premier podcast ! Il vous dévoile mes 4 astuces pour réussir vos macarons ! :D Vous ne connaissez peut-être pas encore les podcasts et pourtant ils sont très pratiques... Un Podcast, c'est quoi ? C'est une création d'un audio que l'on peut écouter n'importe où et n'importe quand ! Parce qu'on peut le télécharger :D Il faut juste cliquer sur "Play" pour l'écouter, c'est ULTRA simple ! Ou Faites un clic droit ici puis cliquez sur "télécharger" pour le recevoir directement sur votre appareil ! Découvrez également ma recette de Macarons Fraises Tagada et aussi celle aux CARAMBARS !! A Bientôt les gourmands !

Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien ? Malgré le temps pluvieux… C’est un temps à faire des gâteaux ? Vous ne trouvez pas ? C’est pour ça qu’aujourd’hui, j’ai réalisé enfin non, mon amour de chéri sous “mes consignes” à réalisé son PREMIER Quatre-quarts !!! Quatre-quarts L’appareil à quatre-quarts 120g de beurre 2 oeufs 90g de sucre 7,5g de sucre vanillé (1 sachet) 120g de farine le zeste d’un citron 20g de jus de citron 11g de levure chimique (1 sachet) Dans un saladier, peser le sucre et le sucre vanillé puis zester le citron par-dessus. Mélanger le sucre aux zestes. Vous pouvez mettre des gants pour vos petites mains c’est mieux !Faire un bain-marie. Mélanger les œufs au sucre et chauffer au bain-marie jusqu’à ce que le sucre soit TOTALEMENT FONDU.Hors du bain-marie, incorporer la farine et la levure chimique en DEUX fois. Ajouter le jus de citron puis beurre fondu.Beurrer et fariner un moule à cake puis enfourner à 170 °C pendant 30 minutes.Si vous le désirez, à la sortie du four vous pouvez siroper le quatre-quarts de punch. C’est-à-dire que vous pouvez le badigeonner de sirop.Le sirop au citron 270g de sucre 200g d’eau le jus d’un citron Faire bouillir le sucre et l’eau puis ajouter le jus du citron.Et voilà on obtient un Quatre-Quarts ULTRA moelleux ! Bonne dégustation les sucrés ! N’hésitez pas à me montrer vos plus belles créations dans les commentaires  A bientôt mes gourmandises ! Bisous xx

Bonjour mes petits sucrés ! J’espère que vous allez bien ? Moi ça va super bien ! Pâques approche, nous sommes tous a fond sur le chocolat J’ADORE ! J’Adore  ! J’adore ! Aujourd’hui ce n’est pas une recette de Pâques que je vais vous offrir mais une recette de petits fours sucrés et il s’agit de la recette DES MADELEINES ! Vous aimez ? Moi aussi  Madeleines (20 environs)La pâte à Madeleine 5 oeufs 250g de sucre semoule 10g de miel 2g de de vanille en poudre 250g de farine 8g de levure chimique 250g de beurre Faire fondre le beurre dans une casserole.Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, mélangez les œufs, la poudre de vanille, le sucre semoule et le miel.Ajoutez la farine et la levure chimique.Ajoutez le beurre fondu. Réservez la pâte à madeleine au réfrigérateur pendant 4 heures.Pochez la pâte à madeleine dans un moule à madeleine beurré et fariné puis enfournez  à 200°C pendant 8 à 10 minutes.Attendez que vos madeleines refroidissent pour les déguster ! Vous pouvez même les accompagner avec de la pâte à tartiner maison… Un Délice ! A bientôt mes gourmands sur les délices de Caro ! N’hésitez pas à partager mon article si vous l’avez aimé!

Hello mes gourmandises ! J’espère que vous allez bien et que vous avez la forme pour cette nouvelle semaine ? J’ai envie de vous faire découvrir une recette que j’ai réalisée lors de mon examen, il y a maintenant 1 an. Il s’agit d’une brioche moelleuse à l’orange… Et je vous assure qu’elle est TRÈS moelleuse !Allons-y ! Etape par étape ! La brioche à l’orangePour le sirop à l’orange · 40g de sucre semoule · Le jus d’une orange Chauffer le jus d’orange avec le sucre. Le sucre doit être fondu.La pâte à brioche · 300g de farine T.45 · 35g de sucre semoule · 8g de sel · 18g de levure boulangère · 60g d’eau · 120g d’œufs entiers · 120g de beurre · 50g de dorure (1 œuf) · Le zeste d’une orange Au crochet dans un robot à pâtissier déposer la farine, le sucre, le sel, la levure, l’eau, les œufs et le zeste d’une orange. Pour le robot, j'utilise un robot pâtissier de la marque Kitchenaid. Pétrir pour donner du corps. Quand celle-ci se détache des bords de la bassine, ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger et pétrir quelques instants. Lisser la pâte. Mettre la brioche en pousse environ 45 minutes recouverte d’un film. Pendant la pousse, réaliser le sirop à l’orange. Chauffer légèrement le jus d’orange, incorporer le sucre et le faire fondre. Beurrer le moule (farine + beurre), façonner puis diviser le pâton de brioche en 8 morceaux réguliers, soit environ 82g à 83g par boule. Bouler soigneusement et poser ces boules en quinconce dans le moule. Dorer sans excès. Mettre la Nanterre à lever, en étuve tiède (35°C) environ 30 minutes. Dorer une seconde fois. Cuire à 160°C pendant 25 à 30 minutes. Je me doute bien que vous n'avez pas d'étuve chez vous, alors je vous conseille de placer la brioche à l'orange en hauteur couverte d'un torchon. Par exemple : sur le frigo.Dans ce cas là, la pousse sera plus longue, entre 30 minutes et 1h.A la sortie du four, badigeonner de sirop à l’orange. Démouler sur une grille, laisser refroidir. Bonne dégustation mes gourmandises !Vous pouvez si vous le souhaité, fourrer cette brioche de pâte à tartiner faite maison… Hm ! Si vous avez aimé cette recette n’hésitez pas à la partager et on se retrouve bientôt sur les délices de Caro ! Bisous à vous ! xx

Bonjour à vous mes sucrés, aujourd’hui je vous présente mon tout premier article invité… L’Apple Pomme !Avant toute chose, MERCI à Jean-Noël du blog Les dessert de JN d’avoir accepté ma demande pour m’autorisé de publier un de mes articles sur son blog.Je vous laisse découvrir ma recette qui se compose d’une crème légère à la vanille, d’une gelée de pomme, d’une compotée de pomme, d’un biscuit pain de gênes, d’un streusel et d’un glaçage vert pomme.Venez découvrir ici l’Apple Pomme !

Hello mes petits sucrés ! Aujourd’hui on se retrouve pour que je vous explique enfin comment réaliser une bonne CRÈME ANGLAISE… Et ce n’est pas un poisson d’avril ! Je vous en avait parler dans mon article du brownie et aussi dans celui du fondant au chocolat ! Vous vous en souvenez ? J’ai choisi pour vous une recette simple… A vos FOUETS !Crème anglaise pour 4 personnesCrème anglaise : 300g de lait entier 36g de jaunes d’oeufs 90g de sucre semoule 1 gousse de vanille Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.Blanchir les jaunes avec le sucre. Mettre une partie du sucre dans le lait.Détendre les jaunes avec un peu de lait bouillant et verser le tout dans la casserole de lait.Bien mélanger. Cuire à 82°C. Pour cela je te conseille un thermomètre à sonde.Arrête aussitôt la cuisson sinon les jaunes vont coaguler.Chinoise la crème anglaise. Puis place-la au réfrigérateur pendant 3h.Elle est prête à déguster…Prochainement je vous partagerai la recette de l’île flottante… Tu sais comme moi que les deux se marient SUPER BIEN ! Bon courage pour la réalisation, si tu as des questions n’hésite pas ! A bientôt !Lire plus de commentaires sur le thermomètre de cuisson sur Amazon.

Bonjour mes gourmandises, j'espère que vous allez bien ? Je reviens vers vous après quelques semaines de silence. Mais je reviens vers vous avec beaucoup d'idées en tête et notamment un engagement. Je me rends compte que c'est uniquement en m'engageant auprès de vous que je le fais. Alors voilà, je le dis : je m'engage à vous partager un article par semaine. Aujourd'hui ,c'est la pâte à tartiner FAITE MAISON qui sera la STAR de la semaine ! Petit point culture : on connaît tous le fameux Nutella et on devient très vite addict… Je pense qu'une fois que l'on sait ce qui ci cache, on se calme très vite sur sa consommation. Le Nutella contient 5 ingrédients principaux : 15%   d'huile de palme. 13% de noisettes . 9% de lait écrémé en poudre 7% de cacao maigre 56% de sucre À cela, sont ajoutés des émulsifiants (lécithine de soja et vanille). Je vous propose une recette facile à réaliser et qui ne demande pas trop de temps et SURTOUT meilleur pour la SANTE ! Pensez à celle de VOS enfants ! Et pensez à la VOTRE ! Pâte à tartiner Ma recette contient 9 ingrédients : 400 g de noisettes pralinées 330 g de Gianduja 60 g de pâte de noisettes 20 g de cacao en poudre 20 g de poudre de lait 60 g de beurre 20 g de couverture lait 20g d'huile de pépin de raisins 2 g de sel Commencer par mélanger ensemble le beurre fondu, le cacao poudre, la poudre de lait. Puis mélanger ensemble le praliné noisettes, le Gianduja, la pâte de noisettes. Dans un robot coupé, mélanger les 2 masses ensemble, puis ajouter la couverture lait FONDUE , l'huile de pépins de raisins et enfin le sel. On doit obtenir un mélange brillant et homogène. La conversation de la pâte à tartiner maison est beaucoup moins importante que celle du Nutella, ÉVIDEMMENT ! Idéal avec des crêpes ou des tartines… ou pourquoi pas BANANE + PATE A TARTINER ! Merci d'avoir lu cet article ! Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à la partager et on se retrouve la semaine prochaine ! À bientôt ! xx